Fromages des Bauges et Produits Frais

Ce fromage "Raclette", connu en fonte, est fabriqué par notre fromager depuis 2006.
Notre raclette est faite au lait cru entier.
C'est un fromage d'un diamétre de 40 cm, d'une hauteur de 7 cm et d'un poids de 5 kg.
C'est une pâte pressée, non cuite à croûte lavée.
Son affinage se fait dans une cave à 10°C pendant une période de 3 mois et frotté 2 fois par semaine; ce qui lui donne une jolie croûte orangée.

Pour tous les gourmands, nous vous offrons la recette de la "raclette aillonnaise "ici

Notre raclette est vendu au kilo.

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