Autres Fromages de Savoie

L'Abondance est une des cinq Appellation d'Origine Contrôlée des Savoie.

C'est un fromage qui est fait à base de lait cru de vaches Tarine, Abondance et Montbéliarde.

Il est fait dans la zone montagne de la Haute-Savoie.

Il a un talon concave, pèse entre 7 et 12 kg et demande un affinage de minimum 3 mois.

On l'appelle une pâte mi-cuite pressée puisqu'il est chauffé à 48°C.

Avec son goût spécifique de noisette c'est un fromage de plateau excellent.

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