1 kg de
fromage blanc en faisselle.
125 grs de
beurre.
4 oeufs.
150 grs de sucre.
2 citrons.
100 grs de farine.
1 sachet de levure chimique.
Comment faire:
Séparer les blancs et les jaunes des œufs.
Mettre les fromages blancs à égoutter.
Mélanger le beurre ramolli avec le sucre et la farine.
Ajouter la levure puis les zestes et le jus des citrons.
Battre les jaunes d'oeufs et les ajouter au mélange.
Ajouter ensuite la faisselle bien égouttée.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Incorporer délicatement les blancs battus en neige.
Verser le tout dans un moule beurré et laisser cuire à four chaud (200°) pendant 1 heure.
