1 kg de Pommes de terre.
800 grs de
Monpela.
400 grs de dés de poitrine fumée.
2 oignons.
2 gousses d'ail.
5 cl de Chignin.
10 cl de Crème.
1 noix de beurre - sel et poivre.
Comment faire:
Éplucher les pommes de terre, les couper en petits dés et les faire blanchir à l'eau bouillante salée.
Couper les oignons en lamelles et les faire revenir à la poêle dans du beurre.
Ajouter les pommes de terre et les lardons.
Verser le vin, ajouter l'ail haché, le sel, le poivre et laisser cuire le tout jusqu'à légère coloration.
Disposer le contenu de la poêle dans un plat à gratin et recouvrir avec le Monpela écroûté et coupé en tranches épaisses puis la crème.
Mettre au four à 200°C jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
