Recettes "Des Aillons" à base de fromages des Bauges

Nombre de personnes : 5
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min

INGREDIENTS :
5 Poires                               350 gr de VALBLEU
25 cl de crème fraîche       200 gr de farine
100 gr de beurre                 noix de muscade, sel, poivre



COMMENT FAIRE :

Prendre les blancs de poireaux, que vous couperez en 3 puis en 4 dans le sens de la hauteur. Les faire cuire à la vapeur pendant environ 12 minutes.
Dans un saladier, émietter le valbleu et ajouter délicatement la crème, tout en remuant.
Saupoudrer d'un peu de noix de muscade et de poivre.
Préparer la pâte à crumble en pétrissant la farine et le beurre préalablement ramolli, de façon à obtenir de gros grains sablés.
Beurrer un moule allant au four, étaler au fond le mélange de Valbleu et de crème, puis les poireaux. Poivrer et saler et finir en recouvrant de la pâte sablée.
Mettre votre plat au four pendant 40 minutes (jusqu'à ce que la pâte sablée soit dorée) à 210°.