Matouille au cidre

Ingrédients pour 4 personnes

- 1 Tome des Bauges entière
- 1 verre de cidre  brut
- 2 gousses d'ail
- 10 pommes reinettes
- 1 plat allant au four




Comment faire ?

- Retirer la croûte supérieure du fromage
- Faire 5 trous d'un diamètre égal à 2 pouces
- Mettre un peu d'ail rapée dans chaque trou
- Remplir chaque trou de cidre
- Disposer la Tome dans un plat allant au four
- Si votre plat est trop grand, entourer la Tome des Bauges de papier sulfurisé de façon à consolider le tour du fromage
- Mettre au four pendant 30mn à 170°C
- Quand tout le fromage est coulant, le verser sur les pommes reinettes préalablement épluchées et coupées en morceaux


Bien sûr, vous pouvez aussi le faire avec du vin blanc à la place du cidre et faire couler votre fromage sur des pommes de terre!