sablé au vieux margériaz

Ingrédients pour environ 20 sablés


- 160 gr de farine
- 110 gr de beurre mou
- 300 gr de vieux Margériaz
- 1 carotte râpée
- 1 tranche de jambon
- 1 jaune d'oeuf
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Comment faire ?

- Mélanger la farine, le jaune d'oeuf et l'huile.
- Ajouter le beurre mou et le Margériaz râpé.
- Malaxer jusqu'à obtention d'une pâte sableuse.
- Y ajouter la carotte râpée et le jambon préalablement coupé en petits cubes.
- Avec cette pâte, faire un boudin de 5 cm de diamètre.
- Entourer-le d'un film alimentaire avant de le laisser au frigo pendant 3h.
- Une fois reposé, le sortir du frigo, enlever le film et découper des rondelles de 5mm d'épaisseur.
- Déposer les rondelles sur une plaque anti-adhésive et enfourner à 200°C pendant 10mn.