Ingrédients

- 700 gr de gruyère Margériaz
- 300 gr de Monpela
- 200 gr de Tome des Bauges
- 6 verres de vin de Chignin
- 1 pain de campagne
- 1 gousse d'ail
- 1 caquelon et réchaud pour fondue [*]

Comment faire ?

- Couper le fromage en petits dés ou le râper
- Couper le pain en dés
- Frotter le caquelon avec la gousse d'ail
- Verser le vin et le porter à ébullition
- Faire fondre le fromage en l'intégrant progressivement au vin, tout en remuant
- La fondue est prête lorsque l'on obtient une pâte homogène et lisse
- Allumer le réchaud et placer le caquelon dessus. Penser à remuer la fondue de temps en temps

[*] Des appareils à fondue peuvent être prêtés à la fruitière