Ingrédients

- 20 cl d'eau
- 20 morceaux de sucre blanc
- 20 cl de crème
- 120 gr beurre salé

Comment faire ?

- Faire un caramel dans une casserole avec de l'eau, les morceaux de sucre et 30 gr de beurre salé.
- Au bout d'une vingtaine de minute (être attentif à la coloration du caramel), dès que le caramel brunit, retirer la casserole du feu et y incorporer le reste du beurre ainsi que la crème tout en remuant.
- Verser la préparation dans un récipient et laisser refroidir au refrigérateur.