Quelle quantité de fromage devez vous utiliser?

Pour tout ce qui est fondue, raclette, matouille, il faut compter 200 grs par adulte, 100 grs par enfant! Attention comptez plus large si l'adulte est bon mangeur!

Pour un plateau de fromage en fin de repas, comptez 60 grs/pers.Pour un buffet, comptez 80 grs/pers.

Vous avez pris trop de fromage? ..... :) pas de problème! vous pouvez le congeler (hors fromage à pâte cuite) ou le garder pour le manger ou le cuisiner plus tard!...
Le fromage ne se jette jamais! même s'il venait à sécher, rapez le et faîtes le fondre dans vos pâtes, pizzas...etc!