Valbleu entier

Valbleu, fromage persillé.
Exclusivement fabriqué à Aillon-le-Jeune
Prix au kg : 16,05€

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38,55 € TTC

Fiche technique

Poids environ 2,4 kg
Matière grasse lait entier
Type de lait Lait cru et entier de vache
Famille de fromage pâte non cuite et non pressée
Temps d'affinage 4 semaines
Utilisation En plateau ou cuisiné

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Fromage persillé au lait cru de vache.
Sa croûte est grisâtre, sa pâte est ivoire avec quelques ouvertures dans lesquelles se développe le penicillium roqueforti (moisissure du roquefort faite à partir de pain de seigle).
Son goût est fondant en bouche, présent sur la longueur et salé.
Pour les amateurs de Bleu, vous vous ferez plaisir à le manger sur la pointe d'un couteau, accompagné d'un verre de vin Malvoisie (André et Michel QUENARD).

Recette facile pour l'apéritif ! Cake d'automne au Valbleu

cake d'automne au Valbleu

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