Tomme au marc

Tomme au marc de raisin de Savoie
Prix au kg : 16,75 €

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23,45 € TTC

Fiche technique

Poids environ 1,6 kg
Matière grasse Lait entier
Type de lait Lait cru et entier de vache
Famille de fromage Fromage à pâte non cuite
Temps d'affinage 6 à 7 semaines
Utilisation fromage de plateau

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La Tomme au marc a obtenu, grâce à sa maturation dans le marc de raisin, un goût de vin rouge. Surprenant en bouche, il garde la longueur.
Sa croûte est recouverte d'une couche de marc de raisin tandis que sa texture intérieure reste assez souple. Son côté craquant sur une pâte souple lui donne une saveur supplémentaire.

Afin de parfaire votre repas, accompagnez-le d'un vin rouge de Savoie "Mondeuse" .

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